15 Haziran 1952 tarihinde Trabzon, Yomra’da doğdu. İlk ve orta öğrenimini Yomra’da, lise öğrenimini ise, Trabzon Lise¬sinde tamamladı. Ankara Eğitim Enstitüsü Türkçe Bölümünde başladığı yük¬seköğrenimini Eskişehir Eğitim Enstitüsü Türkçe Bölümün¬de 1980 yılı itibariyle tamamladı. 1995 yılından itibaren yedi yıl kadar Emniyet Genel Müdür¬lüğü Polis Dergisinin Yazı İşleri Müdürü olarak görev yaptı. Merkez Emniyet Müdürü olarak görev yapmakta iken, Hazi¬ran 2009 tarihi itibariyle Emniyet Genel Müdürlüğü Arşiv ve Dokümantasyon Dairesi Başkanlığı görevine atandı. Daire Başkanlığı görevini sürdürmekte iken 15 Haziran 2012 tari-hinde yaş haddinden emekli oldu. Evli olan Eyüp Şahin, bir kız ve bir erkek çocuk babasıdır. ”